Cuisine

Ligurian flavour

Levante

Un amour immédiat à 360° : le caractère intuitif de Levante évoque le confort et la facilité d’utilisation. Le large rayon d’action de la douchette, placée à l’opposé des mitigeurs traditionnels, et sa prise facile à l’aide d’une seule main, grâce à l’ancrage magnétique, assurent la plus grande liberté de mouvement sur l’évier.

DÉDIÉ À LA PLANÈTE

Un mitigeur né en ayant à cœur la mer et la nature ne peut que protéger l'environnement. L'ouverture directement en eau froide évite l'allumage de la chaudière et l'émission de dioxyde de carbone dans l'atmosphère, tandis que le limiteur de débit freine l'ouverture de la poignée, ce qui contribue à réduire le gaspillage d'eau.

AU CŒUR DES CINQUE TERRE

Une vue de la mer de Riomaggiore, un littoral situé dans l'une des plus belles régions méditerranéennes de la Ligurie. Une mer aux eaux cristallines, des plages et une côte découpée au charme inégalé côtoient des sentiers surplombant l'horizon. En 1997, les Cinque Terre ont été inscrites sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO.

JET AÉRATEUR

Un jet défini et pur, activé par le mouvement exercé spontanément sur le levier qui, faisant couler l’eau froide et suggérant un débit plus faible grâce à une légère résistance rencontrées à mi-course, exprime une forte prise de conscience environnementale. Immédiat et précis, il représente l’utilisation la plus instinctive de l’eau dans l’évier.

JET VAPORISANT

Un mouvement qui révèle une pensée tous azimuts en prolongeant la surface utile du plan de travail. Une expressivité qui préserve la délicatesse et donne la sensation de se sentir un peu comme un chef à la maison. La commande de déviation de la douchette, actionné par la pression de la main, active le jet vaporisant, pour faciliter les activités dans la cuisine.

MEMORIES

Parmi les petits villages de la Riviera ligure de Levante, colorés et accueillants, où le temps semble s’être arrêté. Entre les féeriques nuances du bleu, les vertes falaises surplombant la mer et les couchers de soleil différents chaque jour. Là-bas, guidés par la main rassurante de mon grand-père, mes premiers pas ont rencontré le monde, à la découverte de mes premières émotions. C’est là que mes premiers souvenirs ont leur voix, parmi les filets des pêcheurs et leurs bateaux décorés aux couleurs locales. Blanc, avec des rayures bleues ou avec une bande en bois et une mince bande jaune ou rouge pour souligner la ligne de flottaison. Ils se tenaient là, immobiles, la proue tournée vers la mer et fixant l’horizon, comme s’ils attendaient que quelqu’un vienne les emmener vers le large, où ils pourraient revivre. Il est doux de fermer les yeux et de se laisser emporter par le temps des souvenirs. Aujourd’hui, tout a un goût différent.

Marco Venzano

A SAUCE CALLED PESTO

C’était en 1989 et le Sunday Times publiait son article principal sur les saveurs italiennes “ The Taste of Italy ”. Le monde découvrait amoureusement le basilic et son incomparable parfum, en rêvant des promontoires surplombant la mer, des vagues, de la brise estivale... Ce n’était pas une simple sauce, c’était l’étendard de l’esprit italien dans le monde et d’une région possédant une tradition gastronomique totalement différente de celle des autres régions du nord de l’Italie et sachant raconter une histoire à la fois simple et pleine de passion et de maîtrise pour créer des sensations uniques au monde.

DOSES POUR 500 G DE "TROFIE"

Feuilles de basilic aop, 50 g
Huile extra vierge d’olive, 100 ml
Parmigiano reggiano dop, 70 g
Pecorino sardo dop, 30 g
Ail, 2 "spicchi"
Pignons, 15 g
Gros sel, q.b.

Pour obtenir un excellent pesto, travaillez les ingrédients à température ambiante et le plus rapidement possible : l’exposition à l’oxygène provoque oxydation.

PRÉPARATION

Laver le basilic à l’eau froide, puis le laisser sécher sur un torchon. Pendant ce temps, dans le mortier, écraser l’ail pelé et quelques grains de gros sel jusqu’à ce que l’on obtienne une crème, ajouter les pignons de pin, les feuilles de basilic et quelques grains de gros sel supplémentaires, battre avec un léger mouvement rotatif du pilon et tourner le mortier en sens inverse en le tirant par ses “ oreilles ”. Ajouter les fromages un peu à la fois, en continuant à mélanger, puis verser l’huile d’olive extra vierge très lentement. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une sauce homogène.

ORIGINES

La recette de cette sauce, pour laquelle la Ligurie est célèbre dans le monde, remonte au milieu du XIXème siècle. Il s’agit d’une tradition qui semble toutefois remonter à une recette beaucoup plus ancienne, l’ ” aggiadda ”, une sauce à l’ail du XIIIème siècle. Il y a la légende du moine des environs de Gênes, qui cueillait l’herbe aromatique qui poussait sur ces collines. Dans ses Bucoliques (39 av. J.-C.), Virgile parle du paysan Similo qui, pour son déjeuner, mangeait une fougasse garnie de “ moretum ”, une sauce à base de coriandre, de rue, de persil et de fromage qu’il pilait dans son mortier et liait avec de l’huile d’olive.

LOOK D'ACIER

Afin de satisfaire les différents styles des cuisines les plus modernes, Levante est disponible en différentes finitions de surface : la froideur et l'austérité totales de la teinte acier Inox donnent une personnalité marquée au mitigeur et accentuent le caractère de ses lignes épurées et minimales. L'effet brossé spectaculaire met en exergue l'avant-garde technique de nos processus de production.

CHAUD ET VELOUTÉ

La finition Velvet black, chaude et veloutée, rend hommage au visage emblématique et minimaliste de Levante : l'élégance et la sensualité de cette teinte sont l'expression intense d'un charme capable de s'accorder à merveille aux différents styles de cuisines et aux plans éviers les plus raffinés et les plus tendance.

CŒUR HIGH-TECH

Levante renferme un bijou technologique unique au monde, la cartouche à immersion Nobili Widd® : conçue et fabriquée au sein du Centre technologique Nobili, elle atteint des objectifs éco-durables de premier ordre, contribuant à économiser l'eau et l'énergie. Le haut niveau des matériaux utilisés garantit un confort optimal et une fiabilité sans égale.

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CHARME IRRÉSISTIBLE

Les nouvelles finitions Red canyon PVD et Diamond smoke PVD, aux tons brillants et voyants, assurent des performances techniques élevées grâce à un traitement de surface avant-gardiste, résistant aux rayures et à l'usure, idéal pour préserver le caractère spectaculaire du mitigeur.

LIGURIAN FLAVOUR

D'allure méditerranéenne, à commencer par la préface en dialecte local, la documentation de Levante rend hommage à la patrie de son designer. Un style graphique simple mais résolu anime le récit, pour un résultat frais et passionnant : l'encart consacré au pesto, imprimé sur du papier naturel, contient la recette et les méthodes de préparation de la sauce ligure la plus célèbre au monde.

  • Chrome
  • Inox
  • Velvet black
  • Diamond smoke PVD
  • Red canyon PVD

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